Тартін та вологе тісто. Холодна ферментація

Чат підтримки Телеграм та розкладки для МК

Автоліз тіста на тартін

Заміс тіста на тартін

Складання тіста на тартін

Автоліз для тіста з оливковою олією (базове вологе тісто). Ламінувіання тіста на тартін

Заміс тіста з оливковою олією.

Передформовка тіста на тартін

Формовка тартіну

Про ступінь розстойки та виброженості тіста.

Тартін, надріз та випічка

Ріжемо Тартін. Формовка фокаччі, чабатти, хлібу. Випічка фокаччі.

Випічка чабатти

Тісто з оливковою олією. Випічка хлібу.

Тісто з оливковою олією. Готуємо піцу, ріжемо хліб. Фінал МК