Онлайн-курс Різдвяний

PalyanytsyaBread

Онлайн-курс Різдвяний
Price:
Lessons: 15
Language: Ukrainian
Get access
Cooking
Випічка на заквасці
Сдоба на заквасці
Різдвяна випічка

Course program

📲 Телеграм чат-підтримка
🔸Швидкий різдвяний кекс
🔸Цільнозерновий штоллен на заквасці
🔸Мигдалево-сирні штоллени, швидкі
🔸Італійська бріош на левіто мадре
🔸Англійський фруктовий різдвяний кекс
Підживлення левіто мадре
Про підсилення левіто мадре та розкислення закваски
Про різницю між левіто мадре та звичайною закваскою
Як підсилити закваску перед випічкою здоби
Про корегування дріжджами, якщо закваска слабка
Про бріош, штоллени та кекси
Про інгредієнти для бріоші та про сильне та слабке борошно
Хлібна математика, як розрахувати і накопичии закваску та побуду вати графік накопичення
Чому не підходить слабке борошно, про сильне та слабке